ペットボトル梱包材生出

フードロスと環境と包装について

包装された食品の品質を示す消費期限や賞味期限が、今のフードロスの大きな発生要因になっていると言われています。これは日本だけでなく、欧米でも議論の対象になっています。消費者は転ばぬ先の杖として、より安全な方法を取ると考えられます。その結果、大量のフードロスの山を築いていると言えるのです。環境にも暗い影を投げかけているフードロス問題をなんとかしようと、これまでにも、多くの経過時間、温度支持ラベルや腐敗検知型インジケーターが開発されて市場テストを重ねてきています。ただ、継続的に実用化されたものは極めて少ないといっていいでしょう。傷みの早い生鮮品については、サプライチェーン全体を通して一貫して温度管理がなされていなかったり、高いラベルコストなどがその理由に挙げられてきました。不必要なフードロス削減も世界共通の課題です。